Il profumo della carne cotta alla brace torna ad animare il centro di Santeramo in Colle con uno degli appuntamenti enogastronomici più attesi dell’autunno pugliese. Dall’11 al 13 settembre torna la XIII edizione della Sagra della carne arrosto – Profumi e Sapori dei Colli Murgiani, manifestazione organizzata dal Comune di Santeramo in Colle con il sostegno della Regione Puglia.
L’appuntamento rappresenta un’occasione per scoprire il territorio attraverso i suoi sapori, incontrando macellerie, bracerie e aziende locali e assaggiando alcune delle specialità che caratterizzano la tradizione gastronomica della Murgia.
Carne alla brace e prodotti tipici della Murgia
Protagonista indiscussa della manifestazione sarà la carne cotta alla brace, proposta dalle macellerie, rosticcerie e attività locali durante le tre serate della sagra.
Accanto alla carne saranno presenti anche espositori dedicati ad altre produzioni tipiche del territorio, con particolare attenzione alle eccellenze casearie e ai prodotti della panificazione murgiana.
Per chi sceglie la Puglia anche attraverso la sua cucina, la manifestazione diventa quindi un modo per conoscere da vicino una tradizione gastronomica profondamente legata alla vita rurale e all’identità dei comuni della Murgia.
Il programma: si parte dal Palazzo Marchesale
L’apertura della manifestazione è preceduta da un appuntamento dedicato al territorio. Alle 18 dell’11 settembre, negli spazi del Palazzo Marchesale di Santeramo in Colle, è in programma un talk sull’aggregazione del DUC Terre di Murgia.
Il progetto coinvolge i comuni di Acquaviva delle Fonti, Cassano delle Murge, Gioia del Colle e Santeramo in Colle, con l’obiettivo di rafforzare la collaborazione tra le realtà economiche e territoriali e valorizzare le produzioni agroalimentari locali.
L’inaugurazione ufficiale della sagra è prevista invece alle 21, quando il centro di Santeramo in Colle si trasformerà in un percorso tra stand gastronomici, bracerie, prodotti tipici e iniziative dedicate alla cultura locale.
Una sagra tra gastronomia, tradizioni e musica
La Sagra della carne arrosto di Santeramo in Colle non sarà soltanto un appuntamento dedicato al cibo. Nel corso delle tre serate sono previsti anche momenti di aggregazione e intrattenimento musicale, pensati per accompagnare la scoperta delle specialità del territorio.
L’iniziativa punta così a unire gastronomia e turismo, portando visitatori e residenti nel centro della città e contribuendo alla valorizzazione delle attività economiche locali.
La manifestazione nasce infatti con l’obiettivo di promuovere le eccellenze agroalimentari pugliesi e, allo stesso tempo, di favorire la conoscenza di un territorio della Murgia ancora fortemente legato alle proprie tradizioni.
Santeramo in Colle, un viaggio nei sapori della Puglia
La sagra offre anche l’occasione per guardare a Santeramo in Colle come destinazione per un viaggio alla scoperta dell’entroterra pugliese.
Lontano dalle sole località balneari, la Murgia propone un turismo fatto di borghi, paesaggi rurali, produzioni locali e tradizioni gastronomiche. La carne alla brace, i prodotti da forno e le specialità casearie diventano in questo contesto parte di un’esperienza più ampia, capace di raccontare il rapporto tra comunità e territorio.
La XIII edizione della Sagra della carne arrosto si inserisce proprio in questa prospettiva: valorizzare i prodotti locali e trasformare le tradizioni gastronomiche in un’opportunità di conoscenza e promozione turistica.
L’evento è organizzato dal Comune di Santeramo in Colle con il sostegno della Regione Puglia, nell’ambito del Programma di Promozione dei prodotti agroalimentari pugliesi di qualità ed educazione alimentare 2024-2026.